Olivenöl Joaquim | Portugal | Bio | Fruchtig +

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  • Kategorie: Olivenöl Nativ Extra
  • Erzeuger: Joaquim Moreira
  • Herkunft: Trás-os-Montes, Portugal
  • Olivensorten: Cobraçosa, Verdeal, Madural
  • Nettofüllmenge: 3 Liter
  • Ernte: Oktober 2024
  • Haltbarkeit: bis 30.10.2026
  • Optimale Lagertemperatur: 12-18°C
  • Säuregrad: < 0,2% (vorgeschriebener Grenzwert: < 0,8%)
  • Peroxidzahl: < 10 meq O2/kg (vorgeschriebener Grenzwert: < 20 meq O2/kg)
  • Polyphenolgehalt: > 400mg/kg (Premium Öl > 250mg/g, Rekordwerte: 1000mg/kg)

Anmerkung

Alle wichtigen Informationen rund um Ihr Olivenöl finden Sie hier auf der Produktseite.

Wir würden gerne Informationen über Erzeuger, Qualität, Geschmack und Verwendung auch direkt auf der Bag-in-Box Verpackung angeben. Transparente Angaben auf einem Olivenöletikett würden letztlich auch dem Endverbraucher dienen. Die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission vom 13. Januar 2012 mit Vermarktungsvorschriften für Olivenöl verbietet das aber leider.

Aroma & Verwendung

Mild-mittelfruchtig mit wunderbaren Fruchtnoten der Cobrançosa-Olive. Früchte und Kräuter in sehr ausgewogener Balance. Wunderbarer langer Abgang. Das Öl ist vielseitig einsetzbar und perfekt für Olivenölentdecker. Wir lieben es insbesondere als Aperitif auf Brot und in Kichererbsenaufstrich.

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten:

  • Brot, Pasta, Reis und Kartoffeln
  • Feine Gemüsegerichte (Zucchini, Auberginen, Knoblauch…)
  • Blattsalate mit Käse, frische süße Tomaten, geriebene Karotten
  • Zu Ofen oder Pfanne zubereiteten Fisch oder helles Fleisch
  • In mediterranen Gerichten, mit Feigen, Kichererbsen

Auch zum braten und backen!

Erzeuger & Herkunft

Das biologisch hergestellte Olivenöl von Joaquim Moreira, stammt aus Trás-os-Montes, Portugal. Jedes Jahr kombiniert und verbessert er sein Know-how und moderne Verarbeitungsmethoden um den Geruch und Geschmack der Oliven ins Öl zu garantieren. Er folgt der Philosophie, dass die Qualität auf natürliche Weise im Olivenhain entsteht und dann in der Ölmühle mit modernster Technologie erhalten und entfaltet wird. Joaquim arbeitet mit regionaltypischen Olivensorten, wie z.B. der kräftigen und kräutrigen Cobrançosa. Sein Olivenöl gewinnt regelmäßig Auszeichnungen auf höchstem Niveau.

Chemische & Geschmackliche Untersuchung

Das Olivenöl wird von uns systematisch auf wichtige Qualitätsparamter untersucht. Für uns ist es wichtig über das Produkt aufzuklären das Sie zu sich nehmen. Daher veröffentlichen wir alle Untersuchungsergebnisse konsequent jeweils im Original hier unten.

Qualitätsparameter

Untersucht im Institut Laboratoratorio de Estudos Técnico in Lissabon.

Erklärungen

Laut EU Olivenölverordnung ein Olivenöl der allerhöchsten Qualitätskategorie.

Indikator für die Qualität der verwendeten Oliven
Gibt Auskunft über den Gehalt an freien Fettsäuren im Öl

Indikator für den Oxidationszustand des Olivenöls
Gibt an, wie stark das Öl mit Sauerstoff reagiert hat, ähnlich wie eine Apfelscheibe durch Lufteinwirkung braun wird.

dienen zur Bestätigung der Peroxidzahl und zudem als Indiz für unerlaubt zugesetztes raffiniertes Öl.

Indikator für antioxidative Wirkung, Geschmack, Stabilität und Haltbarkeit.
Gibt Auskunft über den Gehalt an gesundheitsfördernden antioxidativen Substanzen im Öl.

Hier erfahren Sie aus welcher Gegend Ihr Olivenöl stammt.

 

Frühe Ernte – bringt das beste Öl

Das Olivenöl ist dank der Bag-in-Box Verpackung (eignet sich gut zur Vorratshaltung) 18-24 Monate haltbar. Danach verliert es deutlich an Qualität.

Diese Angaben entsprechen den derzeitig geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der Europäischen Union. Alle Angaben entsprechen unserem derzeitigen Kenntnisstand. Durch die bei natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungsbreiten, können sich im Einzelfall Abweichungen ergeben. Vor diesem Hintergrund sowie aufgrund von möglichen Gesetzesänderungen kann für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr übernommen werden.

Elektronisch lesbarer Code der Sie zu unserer Webseite führt. Hier finden Sie mehr über Olio Source heraus!

14 Bewertungen für Olivenöl Joaquim | Portugal | Bio | Fruchtig +

  1. Französisch

    Jérémy Culierat –

    Quelle huile exceptionnellement bonne!
    C’est super de pouvoir passer commande direct chez Olio Source.

  2. Französisch

    Gaelle Blanchard –

    Huile d’olive de grande qualité, délicieuse dans les salades, sur des pâtes ou juste avec du pain !
    Le contenant est très pratique en plus d’être écologique.

  3. Französisch

    Linda D. –

    Je suis absolument ravie de ma découverte ! Ce site propose une huile d’olive exceptionnelle, du Portugal et d’Italie issue de producteurs artisanaux travaillant avec une démarche équitable et un produit biologique. Le résultat est tout simplement incroyable : une huile au goût authentique, intense et délicieuse, comme je n’en avais jamais goûté auparavant. Une huile d’olive avec un véritable gout d’olive et qui sent l’olive ! Un véritable coup de cœur que je recommande à tous les amateurs d’huile d’olive !

  4. Deutsch

    Haberer B. –

    Ein geschmackvolles, hoch qualitatives Olivenöl! Der Nachhaltigkeitsgedanke sowie transparente und faire Preisgestaltung ergeben ein unschlagbares Gesamtprodukt.

  5. Französisch

    Arthur Fourcade –

    Nous suivons Peter et ses huiles depuis le début de son aventure, cela a fait des années maintenant ! Nous sommes ravi.es que cette délicieuse huile ait sa petite place à elle dans notre cuisine, dans nos habitudes. Elle nous accompagne toute l’année. De son ouverture à la dernière goutte, on ne se lasse jamais de son goût merveilleux, puissant, subtil.
    Merci !

  6. Deutsch

    Didi Payer –

    Toller Geschmack in einer praktischen Verpackung. Bestellung und Lieferung ist auch immer zufriedenstellend.

  7. Französisch

    Karolina Miczajka –

    Jestem bardzo zadowolona jakością oleju i szybką dostawą. Olej smakuje rewelacyjnie w sałatkach. Polecam!

    Übersetzung (DE): „Ich bin mit der Qualität des Öls und der schnellen Lieferung sehr zufrieden. Das Öl schmeckt hervorragend in Salaten. Ich empfehle!“

    Traduction (FR): „Je suis très satisfait de la qualité de l’huile et de la livraison rapide. L’huile a un goût délicieux dans les salades. Je recommande!“

  8. Deutsch

    Daniel (Verifizierter Käufer) –

    Sehr gutes, hochwertiges Olivenöl! Wir verwenden es sowohl in Salaten als auch zum Braten.

  9. Französisch

    Andrée Maalouf –

    J’ai découvert l’huile de Joaquim Moreira, il y a peu de temps. C’est un pur délice ! Son goût fruité et herbacé est parfaitement équilibré. Son packaging est très pratique, l’huile est conservée à l’abri de l’air de de la lumière, elle conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles.

  10. Französisch

    Isabelle Marion –

    L’huile d’Olio Source est un indispensable de la cuisine ! Véritable „or vert“, il agrémente tous nos plats et laisse une belle saveur végétale et puissante en bouche. Bref, on ne peut plus s’en passer !

  11. Französisch

    S. Pzt –

    Excellente huile d’olive de qualité , je ne consomme plus que ces huiles qui sont très agréables sur tout type de plat !
    Je recommande !

  12. Französisch

    Yann E. –

    Je ne peux que recommander ! La qualité, transparence du produit, et un concept porté par des passionnés. Tout simplement délicieux.

  13. Französisch

    Heinzi –

    J’ai déjà acheté plusieurs fois de l’huile d’olive chez Olio Source et elle a toujours été de la meilleure qualité et goût. Authentique du producteur au consommateur. Hautement recommandé.

  14. Französisch

    Stéphanie L. –

    Une huile exceptionnelle, puissante, qui se marie délicieusement bien avec de nombreux plats, à commencer par une simple tomate burrata qu’elle viendra sublimer… rien à voir avec les huiles industrielles !

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