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Olivenöl Joaquim | Portugal | Bio | Fruchtig +
60,00 €
Ein Allrounder. Duft von grünem Gras. Wunderbare Fruchtnoten der Cobrançosa-Olive. Pfeffrige Schärfe und feine Bitternoten. Mild-mittel fruchtig.
- >400 mg/kg Polyphenole
Aromatisch und reich an Antioxidantien - 1 Ausnahmeerzeuger
Öl extrahiert in einer hochmodernen Mühle - 0 Pestizidbehandlung
Regenerative und biologische Landwirtschaft
Anmerkung
Alle wichtigen Informationen rund um Ihr Olivenöl finden Sie hier auf der Produktseite.
Wir würden gerne Informationen über Erzeuger, Qualität, Geschmack und Verwendung auch direkt auf der Bag-in-Box Verpackung angeben. Transparente Angaben auf einem Olivenöletikett würden letztlich auch dem Endverbraucher dienen. Die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission vom 13. Januar 2012 mit Vermarktungsvorschriften für Olivenöl verbietet das aber leider.
Produktinformationen
- Kategorie: Olivenöl Nativ Extra
- Erzeuger: Joaquim Moreira
- Herkunft: Trás-os-Montes, Portugal
- Olivensorten: Cobraçosa, Verdeal, Madural
- Nettofüllmenge: 3 Liter
- Ernte: Oktober 2024
- Haltbarkeit: bis 30.10.2026
- Optimale Lagertemperatur: 12-18°C
- Säuregrad: < 0,2% (vorgeschriebener Grenzwert: < 0,8%)
- Peroxidzahl: < 10 meq O2/kg (vorgeschriebener Grenzwert: < 20 meq O2/kg)
- Polyphenolgehalt: > 400mg/kg (Premium Öl > 250mg/g, Rekordwerte: 1000mg/kg)
Aroma & Verwendung
Mild-mittelfruchtig mit wunderbaren Fruchtnoten der Cobrançosa-Olive. Früchte und Kräuter in sehr ausgewogener Balance. Wunderbarer langer Abgang. Das Öl ist vielseitig einsetzbar und perfekt für Olivenölentdecker. Wir lieben es insbesondere als Aperitif auf Brot und in Kichererbsenaufstrich.
Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten:
- Brot, Pasta, Reis und Kartoffeln
- Feine Gemüsegerichte (Zucchini, Auberginen, Knoblauch…)
- Blattsalate mit Käse, frische süße Tomaten, geriebene Karotten
- Zu Ofen oder Pfanne zubereiteten Fisch oder helles Fleisch
- In mediterranen Gerichten, mit Feigen, Kichererbsen
Auch zum braten und backen!
So schmeckt das Olivenöl laut unserer Kunden
Die einzelnen Kundenbewertungen:
Erzeuger und Herkunft
Das biologisch hergestellte Olivenöl von Joaquim Moreira, stammt aus Trás-os-Montes, Portugal. Jedes Jahr kombiniert und verbessert er sein Know-how und moderne Verarbeitungsmethoden um den Geruch und Geschmack der Oliven ins Öl zu garantieren. Er folgt der Philosophie, dass die Qualität auf natürliche Weise im Olivenhain entsteht und dann in der Ölmühle mit modernster Technologie erhalten und entfaltet wird. Joaquim arbeitet mit regionaltypischen Olivensorten, wie z.B. der kräftigen und kräutrigen Cobrançosa. Sein Olivenöl gewinnt regelmäßig Auszeichnungen auf höchstem Niveau.
Chemische & Geschmackliche Untersuchung
Unsere Öle werden systematisch auf zentrale Qualitätsparameter untersucht – zum Beispiel Fruchtigkeit, Polyphenolgehalt oder Säuregrad. Dabei zählt für uns nicht nur, dass ein Öl gut schmeckt, sondern auch warum. Wissen stärkt den Geschmack 😉.
Uns ist wichtig, über das Produkt aufzuklären das Sie zu sich nehmen. Daher veröffentlichen wir alle Untersuchungsergebnisse konsequent jeweils im Original hier unten.
Und den vielleicht wichtigsten Test können Sie selbst machen: Der Geschmackstest.
Qualitätsparameter
Untersucht im Institut Laboratoratorio de Estudos Técnico in Lissabon.
Sensorische Bewertung
Chemische Analyse
Harmonie
Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe sind für sich genommen noch kein Qualitätsmerkmal. Entscheidend ist ihr Zusammenspiel. Erst wenn Fruchtigkeit in Nase und auf Zunge, Bitterkeit am Gaumen und Schärfe im Abgang in Balance stehen, zeigt ein Olivenöl echten Charakter und höchste Qualität.
Erklärungen
Laut EU Olivenölverordnung ein Olivenöl der allerhöchsten Qualitätskategorie.
Indikator dafür, wie stark ein Olivenöl nach frischen Oliven duftet und schmeckt – von grasig-grün bis mild-reif.
Indikator für den Gehalt an gesunden Polyphenolen und damit für Qualität und Haltbarkeit. Spürbar am Zungenrand.
Indikator für Frische und antioxidative Stärke, Spürbar als pikanter Reiz im Abgang, oft als „Kribbeln“ oder „Kratzgefühl“ wahrgenommen
Indikator für den Qualitätszustand der Oliven (je tiefer desto besser).
Indikator für den Oxidationszustand des Olivenöls (je tiefer desto besser)
Komplementäre Indikatoren für den Oxidationszustand des Olivenöls.
Indikator für Antioxidationskraft, Geschmack, Stabilität und Haltbarkeit.
Hier erfahren Sie aus welcher Gegend Ihr Olivenöl stammt.
Frühe Ernte – bringt das beste Öl
Das Olivenöl ist dank der Bag-in-Box Verpackung (eignet sich gut zur Vorratshaltung) 18-24 Monate haltbar. Danach verliert es an Qualität.
Diese Angaben entsprechen den derzeitig geltenden lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der Europäischen Union. Alle Angaben entsprechen unserem derzeitigen Kenntnisstand. Durch die bei natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungsbreiten, können sich im Einzelfall Abweichungen ergeben. Vor diesem Hintergrund sowie aufgrund von möglichen Gesetzesänderungen kann für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr übernommen werden.
Elektronisch lesbarer Code der Sie zu unserer Webseite führt. Hier finden Sie mehr über Olio Source heraus!
20 Rezensionen für Olivenöl Joaquim | Portugal | Bio | Fruchtig +
Nur Bewertungen auf Deutsch (7) anzeigen
Jérémy Culierat –
Quelle huile exceptionnellement bonne!
C’est super de pouvoir passer commande direct chez Olio Source.
Gaelle Blanchard –
Huile d’olive de grande qualité, délicieuse dans les salades, sur des pâtes ou juste avec du pain !
Le contenant est très pratique en plus d’être écologique.
Linda D. –
Je suis absolument ravie de ma découverte ! Ce site propose une huile d’olive exceptionnelle, du Portugal et d’Italie issue de producteurs artisanaux travaillant avec une démarche équitable et un produit biologique. Le résultat est tout simplement incroyable : une huile au goût authentique, intense et délicieuse, comme je n’en avais jamais goûté auparavant. Une huile d’olive avec un véritable gout d’olive et qui sent l’olive ! Un véritable coup de cœur que je recommande à tous les amateurs d’huile d’olive !
Haberer B. –
Ein geschmackvolles, hoch qualitatives Olivenöl! Der Nachhaltigkeitsgedanke sowie transparente und faire Preisgestaltung ergeben ein unschlagbares Gesamtprodukt.
Arthur Fourcade –
Nous suivons Peter et ses huiles depuis le début de son aventure, cela a fait des années maintenant ! Nous sommes ravi.es que cette délicieuse huile ait sa petite place à elle dans notre cuisine, dans nos habitudes. Elle nous accompagne toute l’année. De son ouverture à la dernière goutte, on ne se lasse jamais de son goût merveilleux, puissant, subtil.
Merci !
Didi Payer –
Toller Geschmack in einer praktischen Verpackung. Bestellung und Lieferung ist auch immer zufriedenstellend.
Karolina Miczajka –
Jestem bardzo zadowolona jakością oleju i szybką dostawą. Olej smakuje rewelacyjnie w sałatkach. Polecam!
Übersetzung (DE): „Ich bin mit der Qualität des Öls und der schnellen Lieferung sehr zufrieden. Das Öl schmeckt hervorragend in Salaten. Ich empfehle!“
Traduction (FR): „Je suis très satisfait de la qualité de l’huile et de la livraison rapide. L’huile a un goût délicieux dans les salades. Je recommande!“
Daniel (Verifizierter Käufer) –
Sehr gutes, hochwertiges Olivenöl! Wir verwenden es sowohl in Salaten als auch zum Braten.
Andrée Maalouf –
J’ai découvert l’huile de Joaquim Moreira, il y a peu de temps. C’est un pur délice ! Son goût fruité et herbacé est parfaitement équilibré. Son packaging est très pratique, l’huile est conservée à l’abri de l’air de de la lumière, elle conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles.
Isabelle Marion –
L’huile d’Olio Source est un indispensable de la cuisine ! Véritable „or vert“, il agrémente tous nos plats et laisse une belle saveur végétale et puissante en bouche. Bref, on ne peut plus s’en passer !
S. Pzt –
Excellente huile d’olive de qualité , je ne consomme plus que ces huiles qui sont très agréables sur tout type de plat !
Je recommande !
Yann E. –
Je ne peux que recommander ! La qualité, transparence du produit, et un concept porté par des passionnés. Tout simplement délicieux.
Heinzi –
J’ai déjà acheté plusieurs fois de l’huile d’olive chez Olio Source et elle a toujours été de la meilleure qualité et goût. Authentique du producteur au consommateur. Hautement recommandé.
Stéphanie L. –
Une huile exceptionnelle, puissante, qui se marie délicieusement bien avec de nombreux plats, à commencer par une simple tomate burrata qu’elle viendra sublimer… rien à voir avec les huiles industrielles !
al –
ein treuer begleiter in meiner küche, jeden tropfen wert🤩 super geschmack, passt zu allem! da kommt portugal-feeling auf und das im alltag 😁 ganz grosse empfehlung!
Sarah –
Eine super Entdeckung ! Absolutely delicious !
Gigi Ashton –
Quelle merveilleuse découverte! Les huiles d’olive du Portugal et de l’Italie sont d’une qualité exceptionnelle avec des arômes intenses, fruités et équilibrés. On sent immédiatement la différence avec les huiles industrielles. Les origines sont certifiées et transparentes.
Ce site est fiable, les descriptions des produits sont claires et précises. La livraison est rapide et soignée. Un vrai coup de cœur pour les gourmets exigeants! Je recommande les yeux fermés.
Fabiano –
Ein sehr gut schmeckendes Produkt das seinesgleichen sucht. Absolut zu empfehlen. Fruchtige Nussnote. Meine Kinder lieben es ebenfalls.
Auch der Händler ist sehr sympathisch. Ich würde ihn gerne mal persönlich kennen lernen.
Nadia Ben Amara –
Nous utilisons l’huile d’olive depuis le début de l’aventure Olio Source. Elle est d’excellente qualité et je l’utilise dans toutes mes vinaigrettes et autres préparations. C’est un vrai délice!
Stefan Traxler –
So ein herrliches Öl
So ein guter Preis für diese Qualität!