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Huile d’olive du Portugal – Joaquim – Bio
Bag-in-Box 3 litres
Trás-os-Montes, Portugal
100% Cobrançosa
Un parfum envoûtant! Merveilleuses notes fruitées de l’olive Cobrançosa. Ces arômes parfaitement accordés la rendent très polyvalente en cuisine. Fruité doux à moyen.
- >400 mg/kg polyphénols
Aromatique et riche en antioxydants - 1 producteur d’exception
Huile extraite dans un moulin de pointe - 0 traitement pesticide
Agriculture régénérative et biologique
Récolte actuelle octobre 2025
Toutes les infos sur le lot AC25A14
60,00 €
Huile d’olive portugaise, biologique, de Trás-os-Montes. 100% Cobrançosa, récoltée tôt, avec plus de 400 mg/kg de polyphénols. Bag-in-Box 3 litres, traçable de l’oliveraie à la boîte.
Une qualité que l’on peut retracer
Nous aimerions indiquer toutes les informations sur le producteur, la qualité, le goût et l’utilisation directement sur l’emballage Bag-in-Box. Le règlement d’exécution (UE) n° 29/2012 ne le permet malheureusement pas. C’est pourquoi vous trouverez toutes les informations importantes ici sur cette page produit et sur la page de lot du millésime actuel – avec les données de lot, le processus de fabrication, l’analyse chimique, la teneur en polyphénols ainsi que les notes de dégustation.
En savoir plus sur notre contrôle qualité et la composition du prix.
Arôme & utilisation – huile d’olive portugaise Cobrançosa
Merveilleuses notes fruitées de l’olive Cobrançosa. Les goûts de fruits et d’herbes sont très bien équilibrés. Belle longueur en bouche. Nous l’aimons par exemple particulièrement toute seule en apéritif sur du pain ou dans du houmous.
Nos cinq utilisations principales:
- Avec du pain, pâtes, riz et pommes de terre
- Plats de légumes fins (courgettes, aubergines, ail…) – par exemple c’est un délice sur des aubergines qui ont été grillées au four!
- Salades vertes, tomates fraîches, carottes râpées…
- Avec du poisson ou de la viande blanche cuite au four ou à la poêle
- Dans des plats méditerranéens, avec des figues, des pois chiches…
Convient aussi parfaitement pour la cuisson à la poêle ou au four !
Voici comment nos clients évaluent l’huile d’olive
Les avis individuels des clients :
« De son ouverture à la dernière goutte, on ne se lasse jamais de son goût merveilleux, puissant, subtil. Merci ! »
Arthur F.
« Une huile au goût authentique, intense et délicieuse, comme je n’en avais jamais goûté auparavant. »
Linda D.
« J’ai découvert l’huile de Joaquim Moreira, il y a peu de temps. C’est un pur délice ! »
Andrée M.
Producteur & origine : Trás-os-Montes, Portugal
Cette huile d’olive portugaise est produite en agriculture biologique par Joaquim Moreira, à Trás-os-Montes. Joaquim combine son savoir-faire et des méthodes de traitement modernes pour garantir l’excellence gustative et olfactive de son huile d’olive. Il suit la philosophie selon laquelle la qualité vient de l’oliveraie elle-même et doit ensuite être préservée dans le moulin en utilisant les meilleures technologies pour l’extraction de l’huile. Joaquim travaille avec des variétés d’olives typiques de la région, comme la Cobrançosa, forte et herbacée. Son huile d’olive est régulièrement récompensée au plus haut niveau.
Analyses Chimiques & Organoleptiques
Nos huiles d’olive sont systématiquement analysées chaque année de manière indépendante, afin d’évaluer un panel de paramètres de qualité, notamment le fruité, la teneur en polyphénols ou l’acidité. Ce qui compte pour nous, ce n’est pas seulement qu’une huile ait bon goût, mais aussi ce qui se cache derrière ce goût. Le savoir renforce le plaisir 😉.
Il est important pour nous de vous informer sur le produit que vous consommez. Découvrez plus sur notre philosophie qualité et la composition du prix. C’est pourquoi nous publions l’ensemble des résultats ci-dessous.
Et vous pouvez faire vous-même le test le plus important : celui du goût.
Paramètres de Qualité
Les paramètres de qualité ont été analysés par l’Instituto Laboratório de Estudos Técnicos, à Lisbonne.
Questions fréquentes – huile d’olive portugaise
L’huile d’olive vierge extra est, selon le règlement européen sur l’huile d’olive, la catégorie de qualité la plus élevée. Cela signifie :
- Pressée à froid / extraite mécaniquement, sans recours à la chaleur ni à des produits chimiques, uniquement par pression mécanique
- Irréprochable en termes de goût, doit être fruitée, sans défaut sensoriel
- Soumise à des normes européennes strictes, contrôlée selon plusieurs paramètres chimiques (notamment l’acidité, l’indice de peroxyde, les valeurs K) ainsi qu’une dégustation sensorielle.
Grâce à l’emballage Bag-in-Box (idéal pour le stockage), l’huile d’olive se conserve 24 mois. La date limite de consommation exacte est indiquée sur la page de lot. Après ouverture, nous recommandons de consommer l’huile dans les 6 mois pour une bouteille classique. Avec le Bag-in-Box, cette contrainte disparaît, grâce à la poche intérieure sous vide, l’huile reste fraîche jusqu’à la date limite de consommation, même après ouverture. Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Le Bag-in-Box protège l’huile mieux qu’une bouteille en verre : la poche intérieure se rétracte à chaque utilisation, empêchant l’oxygène de pénétrer. L’huile reste ainsi bien plus longtemps fraîche après ouverture, sans perte de qualité. De plus, l’emballage est plus léger, plus compact et génère moins de CO₂ lors du transport.
La Cobrançosa est une variété d’olive traditionnelle portugaise, cultivée principalement dans la région de Trás-os-Montes. Elle est connue pour son arôme intense et fruité avec des notes végétales, une finale poivrée et une teneur élevée en polyphénols. Une huile Cobrançosa monovariétale est élaborée exclusivement à partir de cette seule variété d’olive.
Les polyphénols sont des antioxydants naturels qui confèrent à l’huile son goût caractéristique amer et poivré. Plus leur teneur est élevée, plus l’huile est stable, se conserve longtemps et est bénéfique pour la santé. À partir de 250 mg/kg, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) autorise la mention officielle : « Les polyphénols de l’huile d’olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif. » Notre huile atteint plus de 400 mg/kg, bien au-delà de la moyenne des huiles de supermarché, qui est d’environ 100 mg/kg.
L’huile provient de Joaquim Moreira, un producteur indépendant installé à Vila Flor, dans la région de Trás-os-Montes, au nord-est du Portugal. Les oliveraies sont situées entre 460 et 500 m d’altitude, sur un sol schisteux, un terroir exigeant, marqué par des étés chauds, des hivers froids et une forte amplitude thermique jour/nuit. Ces conditions sont idéales pour le développement des arômes et des polyphénols. Tous les détails sur l’origine, la récolte et la transformation sont disponibles sur la page de lot.
Ces informations sont conformes aux dispositions légales actuellement en vigueur en matière de droit alimentaire dans l’Union européenne. Toutes les données correspondent à l’état actuel de nos connaissances. En raison des variations inhérentes aux matières premières naturelles, des écarts ponctuels peuvent survenir. Pour cette raison, ainsi qu’en raison d’éventuelles modifications législatives, nous ne pouvons garantir l’exactitude des informations fournies.
Un code lisible électroniquement qui vous conduit à la page de lot de cette huile d’olive spécifique.
Vous y trouverez toutes les informations relatives au lot concerné : l’origine de l’huile, le nom du producteur, la date de récolte et de mise en boîte, ainsi que les analyses de laboratoire complètes. Toutes les boîtes issues du même lot de production portent le même identifiant de lot (ex. AC24A5C) et renvoient vers la même page de lot.
15 avis pour Huile d’olive du Portugal – Joaquim – Bio
Afficher les commentaires dans toutes les langues (25)
Jérémy Culierat –
Quelle huile exceptionnellement bonne!
C’est super de pouvoir passer commande direct chez Olio Source.
Gaelle Blanchard –
Huile d’olive de grande qualité, délicieuse dans les salades, sur des pâtes ou juste avec du pain !
Le contenant est très pratique en plus d’être écologique.
Linda D. –
Je suis absolument ravie de ma découverte ! Ce site propose une huile d’olive exceptionnelle, du Portugal et d’Italie issue de producteurs artisanaux travaillant avec une démarche équitable et un produit biologique. Le résultat est tout simplement incroyable : une huile au goût authentique, intense et délicieuse, comme je n’en avais jamais goûté auparavant. Une huile d’olive avec un véritable gout d’olive et qui sent l’olive ! Un véritable coup de cœur que je recommande à tous les amateurs d’huile d’olive !
Arthur Fourcade –
Nous suivons Peter et ses huiles depuis le début de son aventure, cela a fait des années maintenant ! Nous sommes ravi.es que cette délicieuse huile ait sa petite place à elle dans notre cuisine, dans nos habitudes. Elle nous accompagne toute l’année. De son ouverture à la dernière goutte, on ne se lasse jamais de son goût merveilleux, puissant, subtil.
Merci !
Karolina Miczajka –
Jestem bardzo zadowolona jakością oleju i szybką dostawą. Olej smakuje rewelacyjnie w sałatkach. Polecam!
Übersetzung (DE): « Ich bin mit der Qualität des Öls und der schnellen Lieferung sehr zufrieden. Das Öl schmeckt hervorragend in Salaten. Ich empfehle! »
Traduction (FR): « Je suis très satisfait de la qualité de l’huile et de la livraison rapide. L’huile a un goût délicieux dans les salades. Je recommande! »
Andrée Maalouf –
J’ai découvert l’huile de Joaquim Moreira, il y a peu de temps. C’est un pur délice ! Son goût fruité et herbacé est parfaitement équilibré. Son packaging est très pratique, l’huile est conservée à l’abri de l’air de de la lumière, elle conserve ainsi toutes ses qualités nutritionnelles.
Isabelle Marion –
L’huile d’Olio Source est un indispensable de la cuisine ! Véritable « or vert », il agrémente tous nos plats et laisse une belle saveur végétale et puissante en bouche. Bref, on ne peut plus s’en passer !
S. Pzt –
Excellente huile d’olive de qualité , je ne consomme plus que ces huiles qui sont très agréables sur tout type de plat !
Je recommande !
Yann E. –
Je ne peux que recommander ! La qualité, transparence du produit, et un concept porté par des passionnés. Tout simplement délicieux.
Heinzi –
J’ai déjà acheté plusieurs fois de l’huile d’olive chez Olio Source et elle a toujours été de la meilleure qualité et goût. Authentique du producteur au consommateur. Hautement recommandé.
Stéphanie L. –
Une huile exceptionnelle, puissante, qui se marie délicieusement bien avec de nombreux plats, à commencer par une simple tomate burrata qu’elle viendra sublimer… rien à voir avec les huiles industrielles !
Gigi Ashton –
Quelle merveilleuse découverte! Les huiles d’olive du Portugal et de l’Italie sont d’une qualité exceptionnelle avec des arômes intenses, fruités et équilibrés. On sent immédiatement la différence avec les huiles industrielles. Les origines sont certifiées et transparentes.
Ce site est fiable, les descriptions des produits sont claires et précises. La livraison est rapide et soignée. Un vrai coup de cœur pour les gourmets exigeants! Je recommande les yeux fermés.
Nadia Ben Amara –
Nous utilisons l’huile d’olive depuis le début de l’aventure Olio Source. Elle est d’excellente qualité et je l’utilise dans toutes mes vinaigrettes et autres préparations. C’est un vrai délice!
Amir Schulz –
Franchement, je suis bluffé par la différence avec les huiles que l’on trouve en grande surface. Le goût est incroyablement riche et parfumé, on sent vraiment le travail artisanal derrière. C’est devenu mon indispensable pour relever n’importe quel plat. Une vraie pépite que je conseille sans hésiter.
Julie Goux –
Dès qu’on y goûte on ne peut plus s’en passer. Rien à voir avec les huiles d’olive vendues en grande surface. Goût très fruité et puissant. C’est un régal!