Wer sind unsere Olivenölproduzenten ?

Der Funke des Wandels

Als Joaquim mit 18 zu arbeiten beginnt, ist er von der schnelllebigen Welt der Mode fasziniert. Mit 20 Jahren gründet er sein eigenes Unternehmen. Doch seine tiefe, in der Kindheit erlebte Verbindung zum Land und die Krankheit seines Vaters bewirken ein Umdenken in Joaquim.

Vor zwei Jahrzehnten, inspiriert von der tief verwurzelten Olivenöltradition seiner Familie, wagt Joaquim den Sprung in die Olivenölwelt. Diese Sehnsucht führt ihn nach „Tras-os-Montes“ – „Hinter die Berge“,  eine Region die trotz ihres schwierigen und hügeligen Terrains für hervorragende landwirtschaftliche Produkte berühmt ist. Auf dem von ihm erworbenen Land stehen zuerst nur Eukalyptusbäume. Doch mit Entschlossenheit und Unterstützung seines Vaters ersetzt Joaquim nach und nach die Eukalyptusflächen durch Olivenbäume. Doch es ist nicht nur der Wandel der Landschaft, den Joaquim anstrebt; er verfolgt eine Vision die über Olivenanbau hinausgeht.

Wo Qualität auf Nachhaltigkeit trifft

Für Joaquim ist von Anfang an klar: Er will nicht nur Olivenöl produzieren. Er strebt nach einem Produkt, das Nachhaltigkeit und Exzellenz in jedem Tropfen vereint.

„Unsere Olivenhaine sind ein Rückzugsort der Ruhe, weit weg vom Lärm und der Hektik der Großstädte“, erzählt uns Joaquim, als wir ihn in den abgelegenen Hainen besuchen. Hier, inmitten der sanften Hügel, wird Joaquims Engagement für nachhaltige Anbaumethoden deutlich.

• Eine Tropfbewässerungsanlage sorgt für effiziente Wassernutzung
• Biologische Anbaumethoden garantierten unbelastete Böden und Oliven
• Wiederverwertungsverfahren werden konsequent praktiziert
• Eine Herde von 250 Schafen hilft bei der natürlichen Unkrautbekämpfung

„Es geht um mehr als nur Geschäft. Ich habe vier Kinder, und ich möchte ihnen ein lebendiges Stück Erde hinterlassen“
– Joaquim Moreira

Joaquims Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität spiegelt sich in jedem Detail seiner Olivenöl-Produktion wider.

Es reicht von modernster Mühlentechnik und bis zur akribischen Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts. Er legt Wert auf eine saubere und effiziente Verarbeitung und verfolgt das ambitionierte Ziel, den gesamten Betrieb durch erneuerbare Energien autark zu machen.

Die Oliven werden im Oktober früh geerntet und sind, dank extrem kurzer Transportwege, binnen zwei Stunden in der Mühle. Das Resultat? Ein Olivenöl, dass mit seiner Fruchtigkeit, Aromatik und betörenden Duft besticht. Ein Öl das einfach Momente purer Freude schenkt!